Dîners privés
L’art de la table en toute intimité
Des menus élégants et de saison pour vos dîners privés, réunions familiales ou moments d’exception entre proches.
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L’expérience
L’expérience
Un dîner qui vous ressemble
Un dîner qui vous ressemble
Recevoir chez soi ou dans un lieu choisi, réunir ses proches autour d’une belle table, célébrer une occasion particulière… Chaque dîner est une histoire singulière.
Chez Réception d’Exception, nous imaginons des menus de saison qui s’adaptent à vos goûts, à l’atmosphère souhaitée et au rythme de votre réception. Nos propositions sont des sources d’inspiration, jamais des formules imposées.
De la composition du menu aux dernières finitions dans l’assiette, nous accordons une attention particulière à la justesse des saveurs, à la présentation et à la fluidité du service.
Nos Inspirations
Nos Inspirations
Trois inspirations, une infinité de possibilités
Trois inspirations, une infinité de possibilités
Des propositions imaginées pour vous inspirer, à personnaliser selon vos envies et l’occasion.
Chaleureux
Chaleureux
À partir de 70 € / pers.
Une cuisine généreuse et raffinée pour le plaisir de se retrouver.
4 pièces cocktail • 1 entrée • 1 plat • 1 dessert • location vaisselle
Voir un exemple de menu - Chaleureux
Cocktail
Gougère craquelin au comté affiné, condiment poire Beurré Hardy & crème fouettée aux herbes
Tataki de bœuf, sablé aux deux sésames, crème de sésame & laquage soja-gingembre
Tartelette tomate cerise confite, stracciatella au basilic & huile de tomate
Carotte rôtie, houmous & graines torréfiées
Entrée
Damier de truite gravlax, chantilly citron-aneth, baies roses & chips de pain
Plat
Volaille jaune fermière farcie, crème aux morilles, pommes Anna & légumes rôtis au miel et au thym
Desserts
Paris-Brest, praliné noisette & caramel fleur de sel
Tarifs indicatifs hors boissons, hors location complémentaire spécifique et hors ajustements liés au lieu.
Premium
Premium
À partir de 105 € / pers.
Une expérience gastronomique raffinée, où la noblesse des produits, la précision des cuissons et la délicatesse des sauces subliment chaque instant.
4 pièces cocktail • 1 entrée • 1 plat • 1 dessert • location vaisselle
Voir un exemple de menu
Cocktail
Opéra salé chèvre & figue, sablé parmesan, gelée de figue au Timut & glaçage figue-balsamique
Mini-brioche de volaille laquée, moutarde & pickles
Saumon, avocat & nori, pomme verte au wasabi & sésame noir
Œuf mimosa revisité, moutarde pickles & paprika fumé
Entrée
Foie gras de canard mi-cuit, condiment de poire acidulé & brioche pur beurre toastée
Plat
Quasi de veau rôti, morilles au vin jaune, petits pois à la sarriette & jeunes carottes glacées
Desserts
Entremets vanille, poire & caramel : biscuit amande, compotée acidulée, mousse vanille & croustillant praliné
Tarifs indicatifs hors boissons, hors location complémentaire spécifique et hors ajustements liés au lieu.
Prestige
Prestige
À partir de 150 € / pers.
Un véritable parcours gastronomique en plusieurs séquences, où produits d’exception, créativité et précision des saveurs se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable.
5 pièces cocktail · Entrée · Poisson · Viande · Fromages · Dessert · Location de vaisselle
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Cocktail
Saint-Jacques snackée, crémeux de chou-fleur au curry & persillade fine
Blinis croustillant au sarrasin, saumon fumé au thé noir, crème citron vert & citron caviar
Foie gras, cake moelleux aux épices, chutney de saison & chips de fruit
Carotte rôtie & houmous
Tartelette tomate cerise confite, stracciatella au basilic & huile de tomate
Entrée
Homard en raviole ouverte, bisque légère, fenouil & bouillon citronnelle-gingembre
Poisson
Bar rôti, tomates grappes rôties au thym, poivrons confits, pickles de fenouil & sauce vierge aux légumes du soleil
Viande
Filet de bœuf Châteaubriand, jus réduit, pomme Anna & champignons sauvages
Finale
Sélection de fromages affinés
Chocolat & noisette : mi-cuit, crémeux noir, praliné & glace vanille
Tarifs indicatifs hors boissons, hors location complémentaire spécifique et hors ajustements liés au lieu.
Notre savoir-faire
Notre savoir-faire
Le sens du détail
Le sens du détail
Une belle réception se distingue par ces attentions qui semblent naturelles, mais ne doivent rien au hasard.
La sélection des produits, la précision des cuissons, l’harmonie des assiettes et la discrétion du service participent à une même ambition : vous permettre de profiter pleinement de vos invités.
Notre univers culinaire
La gastronomie en images
La gastronomie en images
Votre réception sur mesure
Imaginons votre prochain dîner
Imaginons votre prochain dîner
Un dîner intimiste, une occasion particulière ou simplement le plaisir de recevoir… Confiez-nous vos envies, nous imaginerons ensemble une expérience qui vous ressemble.
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