Cocktails & réceptions
L’élégance des instants partagés
Des cocktails raffinés et des réceptions sur mesure, imaginés pour réunir vos invités dans une atmosphère chaleureuse et singulière.
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L’expérience
L’expérience
L'art de recevoir autrement
L'art de recevoir autrement
Un cocktail est avant tout un moment de partage. Les conversations se croisent, les invités circulent et les découvertes gourmandes accompagnent naturellement la réception.
Chez Réception d’Exception, nous imaginons des cocktails élégants et généreux, composés de pièces salées et sucrées qui associent produits de saison, créativité et précision des saveurs.
Cocktail intimiste, réception familiale ou événement professionnel : chaque proposition s’adapte au nombre de convives, au lieu et à l’atmosphère que vous souhaitez créer.
Nos Inspirations
Nos Inspirations
Trois inspirations, une infinité de possibilités
Trois inspirations, une infinité de possibilités
Des propositions imaginées pour vous inspirer, à personnaliser selon vos envies et l’occasion.
Cocktail dînatoire - Élégance
Cocktail dînatoire - Élégance
À partir de 50 € / pers.
Un cocktail dînatoire convivial et généreux, pensé comme un véritable repas. Une sélection de pièces salées et sucrées raffinées pour accompagner vos plus beaux moments de partage.
10 à 12 pièces par personne · Environ 8 salées et 3 à 4 sucrées
Voir un exemple de cocktail - Élégance
Pièces cocktail
Blinis croustillant, saumon fumé au thé noir, crème citron vert & citron caviar
Tartelette tomate cerise confite, stracciatella au basilic & huile de tomate
Gougère craquelin au comté affiné, condiment poire Beurré Hardy & crème fouettée aux herbes
Crevette grillée, avocat & agrumes, tuile croustillante de riz à l’huile de coriandre Tartelette champignons, chèvre frais & noisettes torréfiées aux épices
Mini-toast de bœuf snacké, crème de parmesan & roquette ciselée
Carotte rôtie, houmous & graines torréfiées
Croustillant de pomme de terre, crème aux herbes & œufs de truite
Mignardises
Pavlova en trois textures, fruit de saison
Tartelette citron meringuée, gel citron acidulé & zestes de citron vert confits
Mini tiramisu café & cacao
Tarifs indicatifs hors boissons, hors location complémentaire spécifique et hors ajustements liés au lieu.
Signature
Signature
À partir de 70 € / pers.
Plus de contrastes, plus de signatures.
Une expérience cocktail raffinée, où les saveurs se répondent et les textures se rencontrent. Des créations gourmandes, des produits soigneusement sélectionnés et une alternance de pièces froides et tièdes composent une réception élégante et généreuse.
14 à 16 pièces par personne· Environ 10 à 11 salées et 4 à 5 sucrées
Voir un exemple de cocktail - Signature
Pièces cocktail
Foie gras, cake moelleux aux épices, chutney de saison & chips de fruit
Endive, mousse de chèvre au poivre, oignon doux confit & noix
Mini-brioche de volaille, moutarde américaine & pickles
Saint-Jacques snackée, crémeux de chou-fleur au curry & persillade fine
Saumon, avocat & nori, pomme verte au wasabi & sésame noir
Mini-focaccia, burrata, pesto & tomate confite
Tataki de bœuf, sablé aux deux sésames, crème de sésame & laquage soja-gingembre
Œuf mimosa revisité, moutarde pickles & paprika fumé
Opéra salé chèvre & figue, sablé parmesan, gelée de figue au Timut & glaçage figue-balsamique
Crevette croustillante, mayonnaise aux deux citrons, citron confit & coriandre
Panna cotta fondante au parmesan, confit de tomate au Xérès, croustillant de polenta & gel basilic
Mignardises
Pavlova en trois textures, fruit de saison
Truffe de chocolat noir, cacao & grué torréfié
Sablé breton, crème légère & fruit de saison
Chou craquelin, crème légère vanille & cœur de pomme verte acidulée
Tarifs indicatifs hors boissons, hors location complémentaire spécifique et hors ajustements liés au lieu.
Prestige
Prestige
À partir de 100 € / pers.
Une réception gastronomique, libre et rythmée.
Pensé comme une véritable expérience culinaire, le cocktail Prestige associe produits d’exception, créations raffinées et plusieurs temps de service pour offrir à vos invités un moment aussi gourmand que mémorable.
18 à 20 pièces par personne · Environ 13 à 14 salées et 5 à 6 sucrées ·
Voir un exemple de cocktail - Prestige
Pièces cocktail
Blinis croustillant, saumon fumé au thé noir, crème citron vert & citron caviar
Tartelette tomate cerise confite, stracciatella au basilic & huile de tomate
Gougère craquelin au comté affiné, condiment poire Beurré Hardy & crème fouettée aux herbes
Crevette grillée, avocat & agrumes, tuile croustillante de riz à l’huile de coriandre
Tartelette champignons, chèvre frais & noisettes torréfiées aux épices
Mini-toast de bœuf snacké, crème de parmesan & roquette ciselée
Carotte rôtie, houmous & graines torréfiées
Croustillant de pomme de terre, crème aux herbes & œufs de truite
Foie gras, cake moelleux aux épices, chutney de saison & chips de fruit
Endive, mousse de chèvre au poivre, oignon doux confit & noix
Mini-brioche de volaille, moutarde américaine & pickles
Saint-Jacques snackée, crémeux de chou-fleur au curry & persillade fine
Saumon, avocat & nori, pomme verte au wasabi & sésame noir
Mini-focaccia, burrata, pesto & tomate confite
Finale
Tartelette chocolat noir & noisette
Macaron — 5 déclinaisons
Pavlova en trois textures, fruit de saison
Truffe de chocolat noir, cacao & grué torréfié
Sablé breton, crème légère & fruit de saison
Tarifs indicatifs hors boissons, hors location complémentaire spécifique et hors ajustements liés au lieu.
Notre savoir-faire
Notre savoir-faire
Une réception pensée dans les moindres détails
Une réception pensée dans les moindres détails
Une réception réussie se distingue autant par la qualité de ses créations culinaires que par la manière dont elles accompagnent chaque instant.
De la présentation des pièces cocktail à l’organisation du service, nous veillons à créer une expérience fluide, élégante et adaptée au rythme de votre événement.
Buffet soigneusement dressé, service au plateau ou pièces réalisées à la minute : chaque détail est pensé pour que vous puissiez profiter pleinement de vos invités.
L'esprit de réception d'exception
L’art de recevoir en images
L’art de recevoir en images
Des instants de partage, des créations délicates et des atmosphères singulières. Chaque réception est une histoire à part, imaginée pour réunir vos invités autour d’une expérience chaleureuse et raffinée.
Votre évènement, notre attention
Donnons vie à votre réception
Donnons vie à votre réception
Un cocktail intimiste, une célébration particulière ou une réception réunissant vos proches : chaque occasion mérite une attention singulière.
Parlons de votre projet et imaginons ensemble une réception qui vous ressemble.
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